Turismo gastronómico de otoño en las comarcas de Lleida
El otoño en las comarcas leridanas se llena de jornadas y muestras gastronómicas que aprovechan los mejores productos de la tierra y los transforman en sabrosos y sugestivos platos. Así, los visitantes pueden complementar su estancia turística con una oferta culinaria fundamentada en la tradición y en la excelencia de materias primas de gran calidad entre las que destacan el pato, las setas, la patata, el aceite de oliva extra virgen, la trufa y el andito (longaniza típica de Bossòst).
Desde hace 12 años varios restauradores de la Val d’Aran ofrecen a sus clientes menús con el pato como producto estrella. Foies, magrets, confites i toda clase de derivados del pato hacen las delicias de quien prueba estos platos. A esta iniciativa se han sumado algunos alojamientos de la Val d’Aran que durante los fines de semana del 23 de septiembre al 16 de octubre de la XII Mòstra Gastronomica deth Lit (pato) ofrecen escapadas gastronómicas de una o dos noches a un precio especial. Como novedad, los comensales tienen la oportunidad de participar en el sorteo de un fin de semana en un parador de Cataluña y de dos entradas para el circuito de aguas del spa del Parador de Vielha.
Los 10 restaurantes participantes en la Mòstra son Era Coquèla y Era Mòla de Vielha (del 23 al 25 de septiembre); Es Pletieus de Escunhau y Era Lucana y Parador de Vielha (del 30 de septiembre al 2 de octubre); Parador de Arties y Unhòla de Bagergue (del 7 al 9 de octubre), y La Tarteria de Arties, Esquiró de Baqueira y Fonda d’en Pep de Vielha (del 14 al 16 de octubre).
Los fines de semana de octubre se celebra la decimoséptima edición de las Jornadas Gastronómicas de la Seta en la Alta Ribagorça, que organizan el Patronato Comarcal de Turismo de la Alta Ribagorça y Restauradores de la Alta Ribagorça para promover la riqueza gastronómica de la comarca y dinamizar la economía de la zona. Doce restaurantes ofrecerán los fines de semana menús especiales –a un precio que oscila entre los 35 y los 40 euros– basados en las setas, un alimento que se puede encontrar en abundancia en la Alta Ribagorça.
Los establecimientos participantes son Café Sedona de Taüll, Las Cumbres de El Pont de Suert y Manantial del Balneario de Caldes de Boí (8 y 9 de octubre); Casa Peiró de Cóll, Hostal Casa Prades de El Pont de Suert y Villa Maria de Llesp (15 y 16 de octubre); L’Aüt de Erill-la-Vall y Llebreta de Barruera (22 y 23 de octubre), y Casa Joanot de Iran, Casa Prades de El Pont de Suert, El Fai de Taüll y Asador Vasco Sidrería Karpanta de El Pla de l’Ermita (del 30 de octubre al 1 de noviembre).
Todos los menús incluyen degustación de Aceites Oleaurum, una copa de cava, agua mineral Caldes de Boí y Ratafia dels Raiers. En esta edición todos los clientes entrarán en el sorteo de un fin de semana para dos personas en las Tierras del Ebro y un lote de productos agroalimentarios.
Las VII Jornadas Gastronómicas de Otoño del Solsonès se iniciarán el 22 y 23 de octubre, coincidiendo con la celebración de la IV Feria de la Seta y el Buscador de Setas del Solsonès, y durarán un par de meses. El día 22, a las 19 h, se ofrecerán catas de las tapas, elaboradas con setas y productos de proximidad, que prepararán varios restaurantes con motivo del “Vamos de tapas”. Paralelamente, también se realizarán los días 18 de octubre y 8 de noviembre unas sesiones de intercambio para la puesta en valor de los alimentos locales en el Solsonès, llamadas “El producto y la cocina de nuestra tierra”.
El Gremio de Hostelería del Solsonès celebra las VII Jornadas Gastronómicas de Otoño del Solsonès con la voluntad de promocionar los productos locales y comarcales de calidad. Por este motivo, los restaurantes participantes facilitan que se encuentren en las cartas productos típicos de la zona como setas o la patata y, en particular, la patata del bufet, que se cultiva para consumo particular en toda la comarca y se comercializa en los términos de Odèn, Canalda, Castellar de la Ribera y Lladurs.
Por decimoséptimo año consecutivo el Consejo Comarcal organiza la Muestra Gastronómica de las Garrigues para fomentar y dar a conocer la cocina característica de la comarca y el sabor tan especial que el aceite de oliva extra virgen da a los platos. Los restaurantes ofrecen los menús especiales de la muestra del 5 de noviembre al 18 de diciembre en las comidas del mediodía y de la noche de los sábados, y los del mediodía de los domingos y los días festivos. Los restaurantes participantes pertenecen a Les Borges Blanques, Cervià de les Garrigues y Granyena de les Garrigues.
Del 15 de noviembre de 2011 al 15 de marzo de 2012 tendrán lugar las III Jornadas Gastronómicas en La Baronia de Rialb. Cocina de la Trufa, en las que varios restaurantes de La Baronia de Rialb proponen una oferta culinaria de platos cocinados con la trufa de la zona –de sabor dulce y aroma fuerte y penetrante– como elemento principal y estrella de la temporada. La Cocina de la Trufa se puede catar en el Bar-Restaurante Rialb, Masia Massanès y Masia Perdigués.
Del 27 de noviembre al 8 de diciembre se desarrollará en Bossòst (la Val d’Aran) Era IV Setmana der Andito, muestra gastronómica en la que participan 12 restaurantes y dos bares del pueblo, que cocinarán un plato con andito, longaniza típica de Bossòst, elaborada artesanalmente por los carniceros de la villa.
Por otra parte, el Pallars Jussà acoge los fines de semana de octubre las X Jornadas Micológicas del Pallars Jussà, una muestra de platos y productos relacionados con las setas de la zona que los restaurantes ponen a disposición de los clientes. También incluye charlas en el Museo Comarcal de Ciencias Naturales de Tremp y en diversas poblaciones, salidas a varios bosques y exposición de setas en el museo.
Con el lema “Quesos y emociones” se ha creado “Pireníssim”, un forfait turístico que permite conseguir descuentos en 203 establecimientos y servicios del Alt Urgell, la Alta Ribagorça, la Cerdanya, el Pallars Jussà, el Pallars Sobirà y la Val d’Aran y tiene como hilo conductor el senderismo, el comercio y, muy especialmente, la gastronomía. Dentro de esta última, tienen un protagonismo especial los quesos artesanales, sin duda el producto estrella de la promoción.
El forfait, que tiene vigencia hasta el 31 de diciembre, da derecho a una serie de descuentos en restaurantes (10%), alojamientos (15%), comercios (10%), museos (2×1), queserías (2×1) y rutas de senderismo (10%). Las personas interesadas pueden obtener el documento —gratuito— en la web del proyecto Pireníssim (www.pirenissim.org), en las oficinas de turismo de las comarcas implicadas o en los propios establecimientos adheridos.
Los restaurantes participantes en este proyecto son Taverna Urtau y Casa Irene de Arties; Casa Rosa de Bagergue; Esquiro y La Pleta by Rafael Hotels de Baqueira; Hotel Husa Tuca de Betrèn; Taverna Urtau de Bossòst; Refugio Amics de Montgarri; Restaurant deth Golf de Salardú; Era Txapela, Mandronius, Era Plaça, Pizzeria Oço, Café Nuevo y Taverna Urtau de Vielha.
A lo largo del otoño en el conjunto de las comarcas de Lleida se celebran varias ferias y fiestas en las que la gastronomía y la venta y degustación de productos de la tierra, como embutidos y carnes, están presentes. La relación de manifestaciones se puede consultar en el apartado de la agenda de este boletín correspondiente al mes de octubre./Noticia emitida por el Patronat de Turisme de la Diputació de Lleida