Primeros cursos de reciclaje para mejorar el servicio en la restauración en Cataluña
241 alumnos de 28 nacionalidades diferentes y 88 restaurantes de Catalunya han participado en los cursos del programa PROFIT para mejorar la calidad en el servicio de la restauración y garantizar la atención al cliente en catalán.
El Programa para la Restauración Orientado a la Formación Integral de los Trabajadores (PROFIT), coordinado por la Secretaría de Comercio y Turismo de la Generalitat, quiere potenciar la formación y el reciclaje de los profesionales de la restauración. Para ello se han previsto hasta 200 cursos durante el 2008 con la asistencia de unos 2.500 camareros, de los cuales se han impartido casi una treintena.
El curso consta de 20 horas lectivas, 10 de las cuales dedicadas a calidad de servicio y atención al cliente y las otras 10 a vocabulario y recursos lingüísticos. Una vez superado el curso, el alumnado debería demostrar cuatro habilidades: preparación del servicio básico en hostelería; técnicas de servicio básico en hostelería; habilidades comunicativas como saludar a los clientes en catalán y entender sus demandas básicas así como sus reclamaciones y quejas más habituales; y por último, dominar los contenidos de la carta o del menú diario.
Los 241 alumnos que han asistido a los primeros cursos tienen una procedencia muy diversa: un 34% del alumnado procede de Centro y Sur América; un 28% de Asia; 17% de Europa del este; un 14% de Europa Occidental; y un 7% de África.