¿Hay que vender vino o vender experiencias?

Damià Serrano, responsable del Laboratorio Turístico de la Diputación de Barcelona y profesor del CETT, hace un repaso de los diferentes agentes que intervienen en la actividad del enoturismo. Asegura que actualmente existe un amplio espectro de bodegas y realidades profesionales. Afirma que la especialización y complementariedad entre bodegas es clave para sumar experiencias en un destino. Respecto a la adaptación a la demanda, concluye que hay que profesionalizarse sin perder autenticidad. Entrevista realizada por La Conca 5.1.

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