El turismo afianza al sector de la restauración
El salón del equipamiento, maquinaria y servicios para hostelería, Hostelco, vuelve a sumar al Fòrum Gastronòmic y al Congreso de Restauración Colectiva para conformar la Barcelona Hosting Week.
Del 23 al 26 de octubre 2016 www.hostelco.com convertirá Barcelona en la capital del hospitality presentando una plataforma sectorial de la industria gastronómica que incluirá toda la cadena de valor del sector, desde el equipamiento hasta la elaboración y distribución del producto.
Junto a Hostelco se celebrará el Fòrum Gastronòmic, el encuentro culinario de referencia que en esta ocasión se centrará en el ‘universo del dulce’ y que contará con la presencia de Oriol Balaguer, Christian Escribà, Jordi Butron o Xano Saguer, entre otros. Además, también participarán reconocidos chefs como Jordi Cruz, Carme Ruscalleda o los hermanos Torres. Todos ellos realizarán talleres y demostraciones para mostrar las nuevas tendencias y técnicas a los profesionales y al usuario final. Los eventos coincidirán además con el Congreso de Restauración Colectiva, el único dedicado exclusivamente a la restauración social que celebra su segunda edición.
Las 126 empresas integradas en la Federación Española de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería tienen una facturación global estimada superior a los 1.300 millones de euros. El buen comportamiento del turismo es actualmente clave en el sector. Según el presidente de Hostelco, Jordi Roure, «las empresas han incrementado sus ventas nacionales en los dos últimos años del orden de un 10% anual”
