Competir con más hoteles y más grandes

El Informe de Actividad Hotelera en Cataluña, elaborado por la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB) con datos de 2007, indica que el parque empresarial hotelero catalán se compone de hoteles con cada vez más personal frente a las microempresas (menos de 10 ocupados), que aún así continúan suponiendo cerca del 58% del total.

En los últimos años, los establecimientos de 50 o más empleados han pasado del 9,26% que representaban en 2004, al 11,7% de 2007, mientras que los de menos de 10 trabajadores decrecen del 62,4% al 57,8%. Esta tendencia se basa en la apuesta por establecimientos de mayor tamaño pero sobre todo de mayor calidad y que requieren de un mayor ratio de personal por habitación.

Según los responsables del informe de la Autónoma se trata de una “dinámica que favorece la mejora de la competitividad hotelera y señala una tendencia de racionalización y modernización ante la presión competitiva planteada por el mercado turístico mundial”. Barcelona concentra el 45% del total de empresas hoteleras y siete de las nueve más grandes de Cataluña. En Girona hay el 31,5% de los hoteles; en Tarragona, el 12,6%; y en Lleida, el 10,9%.

El informe también destaca que el número de asalariados en la hotelería de Cataluña ha crecido en los últimos años por encima de la media de la economía. Entre 2004 y 2007, la ocupación asalariada del subsector ha crecido un 15,9%, por encima del 11,9% que ha disfrutado el resto de la economía catalana. Según la UAB, “la ocupación hotelera significaría el 1,4% del total de la economía catalana y el 2% de toda la ocupación terciaria”.

Ocupación por marcas turísticas

El análisis de las ocupaciones de los principales destinos catalanes evidencia una tendencia de retroceso en las marcas turísticas tradicionales de costa y montaña en beneficio de otras de turismo interior. Destaca la caída del 2,2% de la Costa Brava y del 0,9% de la Costa del Maresme, así como el estancamiento de la Costa Daurada (+0,3%) y de Pirineus (+1,7%). Por el contrario, se incrementa la oferta de plazas en las Terres de l’Ebre (12,8%), Lleida (6%) y la Catalunya Central (7,2%), mientras que Barcelona frena su crecimiento (+2,6%) tras unos años de expansión.

EMPRESAS HOTELERAS CATALANAS POR NÚMERO DE EMPLEADOS Y PROVINCIAS, 2004-2007