Las Casas Fonda catalanas estrenan web y proyecto
La asociación Fondes de Catalunya, con veinte años de trayectoria y con 29 fondas asociadas, ha renovado su web adaptándola al consumidor y a sus necesidades actuales y además, inicia un proyecto relacionado con la gastronomía.
Manteniendo vivo el espíritu fondista, pero desde la plena integración en los tiempos actuales, incorporando los adelantos más modernos y preservando la calidad de trato que las hace únicas, las fondas catalanas han mejorado y renovado la web de la asociación (www.casafonda.com) con una central de reservas on line que permite reservar alojamiento, restauración y actividades en el territorio.
La web incluye información gastronómica, cultural y lúdica a través de una agenda que permite planificar y organizar las escapadas, visitas y excursiones a partir de las fondas repartidas por el territorio.
Además, la asociación acaba de firmar un convenio con la Dirección General de Turismo para poner en marcha una prueba piloto de implementación del proyecto de especialidad gastronómica en establecimientos hoteleros catalanes en el que participarán entre quince y veinte fondas.
El objetivo de la nueva especialidad es distinguir aquellos establecimientos hoteleros que, como las fondas catalanas, toman como referencia la gastronomía catalana, ya sea en base a la cocina tradicional o bien a la cocina creativa, y se caracterizan por la familiaridad de sus servicios, una atención personalizada y los lazos con el territorio dónde se ubica y con su entorno.
La oferta gastronómica se deberá vincular a los productos autóctonos y de proximidad, y el establecimiento garantizará el conocimiento suficiente en relación a estos productos y a la realidad cultural de su entorno.
La presidenta de la asociación Fondes de Catalunya, Mariona Isern, se ha mostrado muy satisfecha ante este proyecto y ha asegurado que “es una gran oportunidad para los fondistas y un reconocimiento a este oficio ancestral y tan autóctono que necesita de tanta vocación y dedicación”.