Cal vendre vi o vendre experiències?

Damià Serrano, responsable del Laboratori Turístic de la Diputació de Barcelona i professor del CETT, fa un repàs dels diferents agents que intervenen en l’activitat de l’enoturisme. Assegura que actualment existeix un ampli espectre de bodegues i realitats professionals. Afirma que l’especialització i la complementarietat entre cellers és clau per sumar experiències a una destinació. Respecte l’adaptació a la demanda, conclou que cal professionalitzar-se sense perdre autenticitat. Entrevista realitzada per La Conca 5.1.